青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアでアグリビジネス これからが旬 産地が移り変わりながら一年中出回るブロッコリー。 本来の旬は晩秋から春にかけての寒い時期。 調理しやすく料理の彩りとしても重宝しますが、ビタミンＣやベータカロテンを豊富に含…

ご当地いちご この時期に、店頭に並ぶいちごの前を通ると、その甘い香りについつい誘われてしまいます。 お店でよく見る品種には、「とちおとめ」、「あまおう」、「紅ほっぺ」などがありますが、実は各地にも様々なご当地いちごがあります。 例えば、担当の…

世界は動いています。 青果物の流通は米の流通とは違い、昔からオープンマーケットで取引されています。関税も極めて安い。規制があるのは植物防疫のチェックだけ。 国内相場が高騰すれば海外から開発輸入品がどっと入ってきます。 しかもアジアの成長は著し…

無責任な暴騰・暴落を繰り返すなかで市場外流通は拡大する 全国中央卸売市場の開設者は1月の販売統計を公表しているが、どこも記録的な高値。経営者は挙って胸をなでおろしているが、喜んでばかりもいられない。 ・・・・ これは経営努力のせいではなく、自…

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ガンバレ富良野の寺坂農園！ +++++++++++ 寺坂祐一‏ @furanomelonさんからRT なんとか年越しましたが、正直、どうしょうもない経営状態です。 【メロン除草剤散布事件を乗り越える！ 挽回に向けて【寺坂農園】回復プロジェクト】 www.makuake.com で支援受け…

こうした野菜を流通に乗せてという要望は強い！ せめて生産者直売所や地方市場が取り組まなくては・・・。地方市場は何も大都市の流通のマネをする必要はありませんから。 ++++++++++++ こむぎ‏ @mugisaburoさんからRT 『大根間引いたから食べる?❗』朝ご近所…

この「かつお菜」は福岡の伝統野菜ですが、 せめて福岡市中央卸売市場はこうした情報を発信しないといけない！ 存在さえ忘れられていきます。 大きな中央卸売市場を作っても、 魂を吹き込んでいかないと宝の持ち腐れになります。

とても重要な指摘です 仕入をして販売したら、それはもう生産者直売所ではありません。 たんなる小売業者です。 +++++++++++ ささき直売所 生産担当者‏ @sskchoku さんからRT 農産物直売所って何？ 自分で、ずっと自問自答して来ましたが、本日結論が出まし…

「コック」と「シェフ」と「板前」の違いは・・・いずれにしても、これらの人々は素材の研究も徹底しています。素材を提供する側が、中途半端な知識では太刀打ちできません。市場の卸や仲卸がいい加減では、相手にされません。そうした意味で、素材を右から…

「すばる会員」入会のご案内 「Blgger」を使い始めて6.4年になります。ブログを最初に使ったのが「ソネブロ」でしたからブログ歴は１０年ほどになります。テーマ：青果物の流通 wwwsubaru25com-toshiro.blogspot.jp 下記データはこの一週間の国別PV数です。 …