「コック」と「シェフ」と「板前」の違いは・・・

 

「コック」と「シェフ」と「板前」の違いは・・・

いずれにしても、これらの人々は素材の研究も徹底しています。

素材を提供する側が、中途半端な知識では太刀打ちできません。

市場の卸や仲卸がいい加減では、相手にされません。

そうした意味で、素材を右から左にスルーする時代は終わっています。

ネット販売ではなおさらですよ！

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