【朝のご挨拶】 おはようございます

Good morning
Have a wonderful day!

おはようございます

きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！

今朝はブルーデイジーとともに・・・

 

ホーム

＃農業　＃自然農　＃食品流通　＃青果物流通　＃花き流通
＃produceーmarket 　＃市場外流通　＃伝統野菜　＃気候風土

和菓子「冬の花」の魅力とは・・・

 

 

和菓子「冬の花」の魅力とは・・・

ツイッター・山種美術館 @yamatanemuseum　からRT

横山大観《寒椿》(山種美術館)をモティーフにした和菓子「冬の花」。

竹を背にそっと咲く寒椿の清楚な姿をかたどった和菓子です。

中には色鮮やかなグリーンの柚子あんが隠れています。

今の季節のお茶会にもぴったりですね。(山崎)

【朝のご挨拶】 おはようございます

Good morning
Have a wonderful day!

おはようございます

きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！

今朝はマンサクとともに・・・

ホーム

＃農業　＃自然農　＃食品流通　＃青果物流通　＃花き流通
＃produceーmarket 　＃市場外流通　＃伝統野菜　＃気候風土

みかんと鍋のコラボレーション

みかんと鍋のコラボレーション

冬の食べ物と言えば、みかんや鍋料理ですが、その両方が一緒に味わえる「みかん鍋」が山口県に存在します。

みかん鍋は、山口県にある周防大島のご当地料理です。島で栽培されている温州みかんが使われていますが、鍋には４つの定義があります。

１．「鍋奉行御用達」の焼印が押された焼きみかんを使うこと。（焼印は安全に皮ごと食べられるあかしで、焼くのは皮のえぐみを抑えるため。）

２．柑橘の香りを練り込んだ地魚のつみれを使うこと。

３．薬味にみかん胡椒（ゆず胡椒のみかん版）を使うこと。

４．締めに卵白を泡立てたメレンゲを使って、フワフワの雑炊を楽しむこと。
　ちなみに焼きみかんは、締めの雑炊を食べる前に、お口直しに皮ごといただくのが正しい食べ方だそうです。

ベースは地元で獲れる魚介類を使った海鮮鍋ですが、魚介の旨味に、みかんの爽やかな風味、みかん胡椒の辛味が絶妙にマッチした一品です。

お取り寄せもできるので、この冬の鍋レパートリーにおひとつ加えてみてはいかがでしょうか？

写真提供：（一社）周防大島観光協会

【朝のご挨拶】 おはようございます

Good morning
Have a wonderful day!

おはようございます

きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！

今朝はカンツバキとともに・・・

ホーム

＃農業　＃自然農　＃食品流通　＃青果物流通　＃花き流通
＃produceーmarket 　＃市場外流通　＃伝統野菜　＃気候風土

オプタテシケ山の初登頂を成し遂げたいなぁ

 十勝岳連峰の最北端オプタテシケ山の初登頂を成し遂げたいなぁ～

富良野のメロン生産者　寺坂農園は希望に胸膨らせているようです！

++++++++

寺坂祐一‏ @furanomelon　さんからRT

久しぶりの快晴！

けど、キンキンの－20度ですー(^o^;)

うーっ、さぶいっ！

十勝岳連峰が見渡せるなんてほんと、ひさしぶりですー。

大雪山系もきれいに見えます。

今年の秋は、十勝岳連峰の最北端オプタテシケ山の初登頂を成し遂げたいなぁ～。

山を見ているとワクワクしますわー♪　

#寺坂農園

【朝のご挨拶】 おはようございます

Good morning
Have a wonderful day!

 

 

おはようございます

きょうも素敵な出会いと楽しいソーシアルを！

 

今朝はコチョウランとともに・・・

 

ホーム

＃農業　＃自然農　＃食品流通　＃青果物流通　＃花き流通
＃produceーmarket 　＃市場外流通　＃伝統野菜　＃気候風土