メーカーの値上げ戦略に煽らされるな! ジャガイモは十分にある。
「いも・たま」の流通はいちはやく市場流通を離れました。
なぜか?
保存が効くし思惑が絡んで大きな事故がありました。
大型冷蔵庫などで保存していたら、流通のうまみがなくなりますから・・・。
魚の流通もコールドチェーンの時代を迎え、活魚のせりなどとても少なくなりました。
魚屋さんの「見切り販売」という言葉はもう死語になってきました。
同時に「目利き」が市場からいなくなっています。
+++++++
メーカーの値上げ戦略に煽らされるな! ジャガイモは十分にある。
「いも・たま」の流通はいちはやく市場流通を離れました。
なぜか?
保存が効くし思惑が絡んで大きな事故がありました。
大型冷蔵庫などで保存していたら、流通のうまみがなくなりますから・・・。
魚の流通もコールドチェーンの時代を迎え、活魚のせりなどとても少なくなりました。
魚屋さんの「見切り販売」という言葉はもう死語になってきました。
同時に「目利き」が市場からいなくなっています。
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