やさい太郎の食生活健康ライフ

食と生活を中心に・・・

ショクイク

宮古島の「野菜バナナ」が赤間調理長の手で大変身

バナナは生食用ばかりでなく、もっと料理に使おう La Mangue Bleue Ownerの遠藤修さんから、宮古島には「島バナナ」もありますということでその販促を考え始めました。 さらに三角バナナ(野菜バナナ)があることもわかりました。 そこで私が尊敬・信頼する…

始めませんか? ローリングストック法

始めませんか?ローリングストック法 「ローリングストック法」とは、普段から少し多めに買い置きをして、使った分は買い足し、常に一定の食料を家に置くという備蓄方法です。 買い換えながら保存することで、イザというときに賞味期限が切れていた!なんて…

世界三大漬物はザワークラウト、ザーサイ、キムチ

羽ばたけ日本の漬け物 subaru25.official.jp #世界の漬け物

伝統ある砂糖「和三盆」

伝統ある砂糖 3月10日は、3を「さ」、10を「とう」と呼んで、砂糖の日。 砂糖の多くは、まず黒褐色の糖みつを取り出し、結晶だけを精製して作りますが、結晶と糖みつを分けずに作る砂糖もあります。今回はそんな砂糖の一つ「和三盆」をご紹介。 和三盆は香…

これぞCSRの見本だ!

wwwsubaru25com-toshiro.blogspot.jp #青森市中央卸売市場

うなぎ大好きな方は読むべし!

うなぎ大好きな方は読むべし! +++++++++ 勝川 俊雄‏ @katukawaさんからRT 中央大学の海部さんの記事。 ウナギ流通の実態について、消費者にも知って欲しい。↓ 2018年漁期シラスウナギ採捕量の減少について その6 新しいシラスウナギ流通 | Kaifu Lab

他人任せがよくない!

みかんの消費拡大には生産者や流通業者がもっと知恵をださないといけません。 他人任せがよくない! 鼻血がでるほどに考えないと、他人はだれもしてくれませんから・・・。 subaru25.official.jp

東大合格率No.1の筑駒は水田で生徒を育てる

toyokeizai.net

野菜は鮮度、果物は味で勝負だ!

「すばる会員」入会のご案内 野菜は鮮度、 果物は味で勝負だ!

全農は何をしとるんだ!

「すばる会員」入会のご案内 青森合同青果・篠崎社長の記事をシェアしたのですが、本来ならこうしたメッセは農協職員が発信しなければいけません。 全農は何をしとるんだ! 「需要は繰り返しだよ!」ではなく、 少しはソーシアルメディアで想像力を働かせて…

 「食育を知る・考える」でショクイクを提言

わずか40%の食糧料自給率で、2000万トン余の残飯が・・・ 毎日新聞はかつて、企画特集で「食育を知る・考える」という紙面で「ショクイク」を提言しました。 目玉は服部栄養専門学校長と藤野食育料理研究家の対談であった。そのなかで服部先生は重要な指摘…