卸売市場制度はどこへ行く？

 卸売市場制度はどこへ行く？

みずのや@mizunoyakさんからRT

まぐろの仲卸さんから一酸化炭素処理されたマグロを見破った話を聞いたことがあります。

解凍したマグロの黒ずみを防ぐもので、鮮度が悪くでも流通してしまうので1994年国内では禁止されました。

今回の仲卸潰しによる事実上の卸売市場制度廃止で、仲卸の目利きを通さない流通が主流になるのを恐れます。