やさい太郎の食生活健康ライフ

食と生活を中心に・・・

市場問題

中央卸売市場の巻き返しをはかるために

中央卸売市場 のシェア36.4%を直視せよ! 卸売市場の経営者が市場の役割を述べるとき、しばしば使う言葉が市場流通は85%もの太宗を占めているのだという説明。 しかし、この数字は使い方を間違っている。 確かに地方卸売市場などすべての卸売市場の国産…

市場流通の巻き返しをめざして・・・

wwwsubaru25com-toshiro.blogspot.jp #市場流通の巻き返し

奮起せよ!圧倒的に情報発信が少ない地方市場

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教科書だけではなく現場で考えるしかない

「すばる会員」入会のご案内 むかしは神田市場や築地市場には、仲卸よりも事業規模の大きな青果小売商がいました。 いまではそうした業者の数は少なくなりました。 しかし、 sugimuratoshio4.hatenablog.com がまさにそうですね。 新米の開設者が市場赴任す…

小池知事は豊洲移転、築地は再開発を表明

きょう小池知事は豊洲移転、築地は再開発を表明した。 豊洲はIT化による物流センター機能を整備するということだが、青果の場合は、IT化とは電算機能のことであり、情報の受発信のレベルではない。 八百屋対応しかしてない市場が、どうして物流センター機能…

東京都にだって地方卸売市場はあるのですよ

東京都にだって地方卸売市場はあるのです中央卸売市場 11ヶ所地方卸売市場 12ヶ所地方卸売市場とは、日常生活に欠くことのできない生鮮食料品や花きの卸売をする一定規模(※1)以上の施設を有する市場で、地方公共団体、協同組合、民間会社等が、卸売市…

野菜産地は移動する

野菜産地は果物の産地と違い、時期が来ると移動していきます。市場から見ていると、桜前線、紅葉前線と同様に日本列島を移動するのがわかります。大田市場からはその様子が俯瞰できます。オールジャパン、さらには海外のいたるところから商材がやってきてい…

よっ、いいぞ日本一の八百屋!

youtu.be 【神田祭】よっ、いいぞ日本一の八百屋!明日、澤光青果の我等が宮下さんも千貫神輿を担ぐそうです。神田市場が大田へ移転して29年たちましたが、5月になるとやはり血が騒ぎます。++++++++ご遷座400年奉祝大祭神田祭 インターネットTV神田祭.ch…

ロングテールが狙えるのはソーシアルメディア

下記添付資料は私のBlogger(青果物の流通ソーシアルメディアアグリ「地場活性化」のために)の一週間(2017/05/04~05/11)の国別ページビューです。 青果物の流通 ソーシャルメディアアグリ「地場活性化」のために 農業分野でも超ニッチはところを狙って取…

産地づくりのお手本はこれだ!

「すばる会員」入会のご案内 神田市場が大田へ移転して29年たった。 博多万能ねぎが世にデビューした経緯を知っている人は少ない。 いまこそ市場の卸は産地づくりの手法を学ぶ必要がある。 ++++++++ 博多万能ねぎはこうして生まれた 博多万能ねぎはこうし…

いまこそ、市場流通は巻き返しを!

市場流通は宝の山を次第に市場外に侵食されている 詳細はこちら

なぜ市場外流通は拡大するのか?

はたして市場流通は巻き返しが可能なのか? これまで青果物の流通は、戦後の食糧難の時代を乗り越えて発展してきました。だから政策当局も、 生産拡大を推進して市場整備をして流通を円滑化させようという大きな社会的使命がありました。やがて、その目的も…

販売力のない市場は淘汰される

どこの産地だって販売力のない市場に出荷はしない 総合スーパー(GMS)各社は、販売不振で青息吐息である。 セブン&アイ・ホールディングスは、傘下のイトーヨーカ堂の約2割に当た る40店程度を2020年2月までに閉鎖する方針。イトーヨーカ堂が展…

「仕切り改ざん」発生のメカニズムとは・・・

「すばる会員」入会のご案内 「すばる会員」のお申込はこちらから 仕切り改ざん発生のメカニズムとは・・・ 市場取引で売買成立後の卸売会社の事務作業を「仕切り」という。卸売会社は商品名、個数、価格など詳細を明記した販売原票などの仕切り書類をもとに…

大阪のマンカ流通グループはどこが凄いのか?

バナ ナの自由化に対応して昭和40年、摂津市にセンターを設立 私はかつて大田市場の大手仲卸経営者を引き連れて、大阪・大手仲卸の manka-s-s.co.jp を訪問したことがある。 大田市場の仲卸では神田市場の伝統を引き継いできただけに日本一の機能を装備し…