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繁盛店の秘訣とは・・・

全国の市場やスーパーのバイヤーでこうした気の効いたコピーが書けて、毎日休みなく情報発信(フェイスブック)できてるところはどこにもない。 努力もしないで淘汰されていくことは当たり前のことです。 澤光青果は日本一の大田市場で筆頭買出しです。小売…

青果小売商(八百屋)はいつごろ誕生したのか?

東京の青果小売商は元亀、天正時代に成立 青果物の流通を考えるとき、生産者同様に青果小売商の組合、ことに東京の東京都青果物商業組合のことを抜きには語れない。千代田区神田練塀町にある同組合のTSKビルを訪問した。同理事長の説明によると、組合員の卸…

澤光青果トップスターの揃い踏みだ!(笑い

澤光青果は東京・大田市場の筆頭買い出しの八百屋です。 しかも日本一の青果市場で仲卸よりも大きな小売業者です。これは東京市場の特徴ですが、かつて神田市場や築地市場にはこうした仲卸よりも大きな小売業者がいました。 激しい流通戦争を勝ち残ってきた…

軒先集荷をすれば、生き残れる市場もある

卸が地場野菜の集荷に歩けば、多摩ニュータウン市場は特徴が出せるのですが、生産者が出荷してくれるのを待ってるようでは発展しません。 http://wwwsubaru25com-toshiro.blogspot.jp/…/blog-post_23.ht… +++++++ 東京都中央卸売市場 ‏@tocho_shijou からRT …

伝統の京野菜 かね正は風格が違う!

「すばる会員」入会のご案内 「すばる会員」のお申込はこちらから 伝統の京野菜 かね正は風格が違う! 一時、伝統の京野菜ブームに触発されて、全国各地から「伝統の●●野菜」が狼煙をあげたが、いまや見る影もない。三日坊主で終わったようだ。伝統の京野菜 …